Die Zöliakie-Verbände des Landes fordern, dass die Regierung die Systeme zur Diagnose dieser Krankheit beschleunigt, da seit 2014 die Zahl der Menschen, die nach dem Verzehr glutenfreier Lebensmittel außerhalb des Hauses von einer Vergiftung betroffen sind, steigt. Die Zunahme von Glutenvergiftungen außerhalb des Hauses hat in letzter Zeit um mehr als 60 % zugenommen. Zöliakie sein impliziert, a . zu haben dauerhafte Glutenunverträglichkeit bei Weizen, Gerste, Roggen und Hafer. Es kommt rein genetisch veranlagte Personen, und zeichnet sich durch eine immunbasierte Entzündungsreaktion in der Dünndarmschleimhaut aus, die die Aufnahme von Makro- und Mikronährstoffen behindert. Obwohl es oft asymptomatisch sein kann, leiden die Patienten häufig an Gewichtsverlust, Appetitlosigkeit, Müdigkeit, Übelkeit, Erbrechen, Reizung und allgemeinem Unwohlsein.
Der Zöliakie muss sich auf natürliche Lebensmittel (Hülsenfrüchte, Fleisch und Fisch, Eier, Obst, Gemüse und glutenfreies Getreide) ernähren. Abgepackte und verarbeitete Lebensmittel sollten vermieden werden, da es bei diesen schwieriger ist, die Glutenfreiheit zu garantieren. Die kontinuierliche Aufnahme geringer Mengen Gluten führt zu einer Verschlechterung der Darmzotten. In der Folge kann ein Defekt im Darmbereich auftreten und, wenn Sie ihn nicht kennen und Ihre Essgewohnheiten ändern, kann es zu einer Reihe von ernste Risiken da es verursachen kann Depression, Unfruchtbarkeit o Diabetes. Daher ist das Problem ziemlich ernst, wenn man bedenkt, dass mehr als 80% der Betroffenen nicht wissen, dass sie an Zöliakie leiden.
Auf den Kanarischen Inseln leiden mehr als 20.000 Menschen an Zöliakie. In diesem Sinne koordiniert die Regierung der Kanaren a Aktionsprotokoll zur Früherkennung von Zöliakie. Das Protokoll sieht die Unterstützung von Menschen jeden Alters mit Verdacht oder Risiko, an der Krankheit zu erkranken, vor. Es konzentriert sich in erster Linie auf die Früherkennung, befasst sich aber auch mit Schlüsselthemen, die die Versorgung von Menschen mit Zöliakie im Zusammenhang mit der Behandlung, der klinischen Nachsorge von Patienten, der Refraktärität und Malignität betreffen. Zum Beispiel ist das Vorhandensein von spezifischen zirkulierenden Antikörpern, wenn der Patient Gluten konsumiert, und ihr Verschwinden, nachdem es aus der Nahrung eliminiert wurde, biologische Daten, die die Diagnose stützen.
Eine strikte glutenfreie Diät führt bei der überwiegenden Mehrheit der Patienten zum Verschwinden der Symptome, zur Normalisierung der serologischen Tests und zur Auflösung histologischer Läsionen. Es ist wichtig, eine klinische Nachsorge der Patienten durchzuführen, um die Entwicklung der Symptome und die Einhaltung der Diät zu überwachen und zu bewerten und das Wachstum bei Kindern zu kontrollieren.
