Selon les dernières données fournies par l'Institut canarien des statistiques (ISTAC), plus de 100.000 25.000 canaris souffrent d'un type d'allergie alimentaire et environ XNUMX XNUMX enfants de moins de trois ans sont allergiques.
L'année dernière, l'Association espagnole de pédiatrie a publié une étude qui analyse les derniers développements sur la diagnostic et prévention des allergies alimentaires. Dans ce document, il est indiqué qu'au cours des dernières décennies, les maladies allergiques ont augmenté de façon exponentielle; et bien qu'il semble que la prévalence de l'asthme se stabiliseCelle de allergie alimentaire et anaphylaxie ("Réaction allergique grave dans tout le corps à un produit chimique devenu allergène") Il est de plus en plus vertigineusement.
Des études récentes et l'augmentation des allergies alimentaires
Selon l'étude, en Espagne en un peu plus de 20 ans allergie alimentaire est passé de 3,6% des diagnostics à 11,4%, soit a triplé sa prévalence. Par exemple, la prévalence de allergie aux protéines du lait de vache dans un J'étudie un groupe de nouveau-nés (réalisée à l'hôpital universitaire Severo Ochoa de Leganés, au cours de la période 2016), reflète que dans la première année de vie, il est de 2,4%. Et pour le allergie aux œufs de 1,6%.
Compte tenu du nombre de naissances dans notre pays en 2016, nous parlerions plus de 30.000 XNUMX personnes auraient une allergie alimentaire, constituant un Problème de santé publique de première importance.
L'étude estime également que:
- Sans histoire familiale de maladie allergique, il existe un riesgo de souffrir d'une sorte d'allergie alimentaire de entre 5 et 15%.
- Si un frère est allergique, le le risque augmente à 25 et 35%.
- Si l' père ou mère ils sont allergiques, le risque est 20 et 40%, étant de 40 à 60% si les deux parents sont allergiques et 50 à 80% si le père et la mère ont la même maladie allergique.
Qu'est-ce qu'une allergie alimentaire? Et quelles sont les allergies les plus fréquentes?
Selon le Dr José Ángel Cumplido Bonny, spécialiste en Hôpital d'Allergologie de l'Aide Perpétuelle de Las Palmas de Gran Canaria, une allergie alimentaire survient après «lUn apport alimentaire inoffensif pour le corps, mais que le système immunitaire interprète à tort comme nocif, ce qui le fait réagir de manière excessive en s'attaquant ».
Les les aliments les plus fréquemment impliqués dans l'allergie chez les enfants Ce sont du lait et des œufs. Ce sont aussi ceux qui conditionnent le plus leur qualité de vie, car ce sont des aliments qui sont intégrés dans une multitude d'aliments. L'allergie aux noix, aux fruits, au poisson et aux crustacés est également courante chez les enfants et les adultes.
Symptômes les plus fréquents d'allergies alimentaires et conséquences possibles
Les symptômes les plus fréquemment impliqués sont généralement cutané, digestif et respiratoire, mais parfois cela peut même conduire à une «anaphylaxie», un réaction allergique grave qui peut produire un défaillance multi-organes, avec risque d'effondrement et mort du patient.
Ce sont précisément les allergies alimentaires qui sont les principales Raison de l'anaphylaxie dans l'enfance.
L'année dernière au mois de mai une fillette de cinq ans est morte dans une école de Palma de Majorque, à la suite d'une anaphylaxie causée par l'ingestion d'un produit qui contenait, parmi ses ingrédients, du lait de vache. Une jeune femme est également décédée Tenerife par prise accidentelle de noix. Cela a été remis sur la table une réalité aussi inconfortable qu'urgente: l'absence d'un protocole d'action commun, ainsi que le manque de formation du personnel scolaire.
Protocoles d'action dans les écoles, contre les allergies alimentaires aux îles Canaries
Aux Canaries, Nous continuons sans protocole contre les allergies graves des enfants dans les écoles. Les familles demandent plus de formation et intervention efficace et commune dans toutes les écoles pour créer un environnement adapté aux enfants allergiques.
S'il est vrai qu'ils y travaillent et d'autres problèmes qui peuvent affecter les enfants d'âge scolaire. Il est de notre devoir d'informer que l'Association espagnole de pédiatrie a lancé l'année dernière un «Guide d'aide pour les centres d'enseignement", Préparé par plus d'une quinzaine de professionnels de la santé, pour garantir une école saine. Le personnel de l'école y trouvera des réponses aux questions sur comment agir en situation d'urgence, accidents et devant aux enfants atteints de maladies chroniques; Entre autres questions importantes. Nous soulignons dans notre article d'aujourd'hui les recommandations contre les enfants souffrant d'allergies et d'intolérances alimentaires (vous pouvez lire le document en cliquant sur ici !)
De CanaryDoctor, nous continuerons attentif aux nouveaux développements dans les écoles des îles Canaries, par pouvoir informer aux parents et représentants intéressés par cette question importante.