Secondo gli ultimi dati forniti dall'Istituto di statistica delle Canarie (ISTAC), più di 100.000 canarini soffrono di qualche tipo di allergia alimentare e circa 25.000 bambini sotto i tre anni sono allergici.
L'anno scorso, l'Associazione spagnola di pediatria ha pubblicato uno studio in cui le ultime notizie sulla diagnosi e prevenzione delle allergie alimentari. In esso si afferma che negli ultimi decenni le malattie allergiche sono aumentate in modo esponenziale; e anche se sembra che la prevalenza dell'asma si sta stabilizzandoQuella di allergia alimentare e anafilassi ("Grave reazione allergica in tutto il corpo a una sostanza chimica che è diventata un allergene") sta crescendo vertigini.
Studi recenti e l'aumento delle allergie alimentari
Secondo lo Studio, in Spagna in poco più di 20 anni allergia al cibo è passato dal 3,6% delle diagnosi all'11,4%, cioè la sua prevalenza è triplicata. Ad esempio, la prevalenza di allergia alle proteine del latte vaccino in uno Studio un gruppo di neonati (eseguito presso l'Ospedale Universitario Severo Ochoa di Leganés, nel periodo del 2016), riflette che nel primo anno di vita è del 2,4%. E per il allergia alle uova del 1,6%.
Tenendo conto del numero di nascite nel nostro paese nel 2016, parleremmo di più di 30.000 persone avrebbero un'allergia alimentare, costituendo a problema di salute pubblica di prima grandezza.
Lo studio stima inoltre che:
- Senza avere una storia familiare di malattie allergiche, c'è una riesgo di soffrire di qualsiasi tipo di allergia alimentare da tra il 5 e il 15%.
- Se un fratello è allergico, il il rischio aumenta al 25 e al 35%.
- Se l' padre o madre sono allergici, il rischio è di 20 e 40%, essendo da dall'40 al 60% se entrambi i genitori sono allergici e dall'50 al 80% se il padre e la madre hanno la stessa malattia allergica.
Che cos'è un'allergia alimentare? e quali sono le allergie più comuni?
Secondo il Dr. José Ángel Cumplido Bonny, specialista in Allergologia all'Ospedale Perpetuo Socorro di Las Palmas de Gran Canaria, l'allergia alimentare si verifica dopo "ll'assunzione di un alimento innocuo per l'organismo, ma che il sistema immunitario interpreta erroneamente come dannoso, facendolo reagire in modo eccessivo aggredendo se stesso".
I alimenti più frequentemente implicati nelle allergie nei bambini sono latte e uova. Sono anche quelli che influiscono maggiormente sulla qualità della loro vita, poiché sono alimenti che si integrano in una moltitudine di pasti. Le allergie a noci, frutta, pesce e crostacei sono frequenti anche nei bambini e negli adulti.
Sintomi più comuni di allergie alimentari e possibili conseguenze
I sintomi più frequentemente implicati sono solitamente i cutaneo, digestivo e respiratorio, ma a volte può anche portare ad "anafilassi", a grave reazione allergica che può produrre a fallimento multi-organico, con rischio di crollo e morte del paziente.
Sono proprio le allergie alimentari le principali motivo di anafilassi nell'infanzia.
L'anno scorso nel mese di maggio è morta una bambina di cinque anni in una scuola di Palma di Maiorca, a seguito di anafilassi causata dall'ingestione di un prodotto che conteneva, tra i suoi ingredienti, il latte di mucca. Morta anche una giovane donna Tenerife da ingestione accidentale di noci. Questo è stato rimesso sul tavolo una realtà tanto scomoda quanto urgente: l'assenza di un protocollo di azione comune, nonché la mancanza di formazione del personale scolastico.
Protocolli d'azione nelle scuole, contro le allergie alimentari nelle Isole Canarie
Nelle Isole Canarie, continuiamo senza un protocollo contro le allergie gravi nei bambini nelle scuole. Le famiglie richiedono più formazione e a intervento efficace e comune in tutte le scuole per creare un ambiente adatto ai bambini con allergie.
Anche se è vero che si sta lavorando su e su altri problemi che possono colpire i bambini in età scolare. È nostro dovere informare che l'Associazione Spagnola di Pediatria ha lanciato lo scorso anno un "Guida per i centri educativi“, Preparato da più di quindici professionisti della salute, per garantire una scuola sana. In esso, il personale della scuola troverà le risposte alle domande su come agire in situazioni di emergenza, incidenti e davanti bambini con malattie croniche; tra le altre questioni importanti. Nel nostro articolo di oggi segnaliamo le raccomandazioni per i bambini con allergie e intolleranze alimentari (puoi leggere il documento cliccando qui)
Da CanaryDoctor, continueremo attenti ai nuovi progressi nelle scuole delle Isole Canarie, a essere in grado di informare ai genitori e ai rappresentanti interessati a questo importante tema.
