Une alimentation bien planifiée ne doit pas nécessairement produire de carences omnivores ou végétariennes. De CanaryDoctor, nous voulons partager quelques "mythes et mensonges" sur ce sujet. Nous avons commencé.
Les régimes végétariens y végétalien ils sont associés depuis des années à des carences nutritionnelles, à une insuffisance en protéines et à une restriction calorique. Mais ces types de régimes bien planifiés sont en bonne santé, suffisants sur le plan nutritionnel et peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé pour la prévention et le traitement de certaines maladies.
Végétarisme, véganisme et bien-être: mythes et mensonges ...
Les régimes végétariens et végétaliens ne fournissent pas assez de protéines
C'est FALSE. Outre l'obtention des nutriments à partir de légumes, il existe d'autres sources à partir desquelles on obtient non seulement des protéines, mais aussi des nutriments, tels que les légumineuses, les noix, les céréales ... De plus, lorsque les céréales sont combinées avec des protéines de légumineuses nous obtenons des protéines de meilleure qualité. Un exemple bien connu est celui des lentilles, lorsque nous les combinons avec du riz, leur qualité et leur quantité de protéines sont plus élevées.
Les régimes végétaliens et végétariens sont incompatibles avec le gain de masse musculaire.
FALSE. En essayant de gagner de la masse musculaire, on considère que nous devons concentrer nos efforts sur la consommation de plus de protéines. Qu'est-ce qui influence vraiment la croissance de la masse musculaire? Entraînement et bonne récupération. Sur le plan nutritionnel, une consommation d'énergie plus élevée sera nécessaire et, par conséquent, une alimentation avec plus de glucides, de graisses, de protéines, de vitamines et de minéraux pour favoriser la récupération après l'effort. Le moment de la consommation de ces nutriments avant, pendant ou après l'exercice sera également essentiel pour augmenter le volume des entraînements et favoriser une récupération maximale.
Les végétariens et les végétaliens ont des carences nutritionnelles.
FALSE. Une alimentation bien planifiée ne doit pas nécessairement produire de carences omnivores ou végétariennes. Dans le cas des régimes végétariens, les protéines sont souvent considérées comme le principal nutriment à risque lorsque nous devons concentrer notre attention sur d'autres tels que: la vitamine B12, le calcium, le fer, les oméga 3, le zinc, l'iode ou la vitamine D.
Les protéines végétales sont-elles suffisantes pour l'athlète?
Pour obtenir de bonnes performances sportives, que vous soyez un fan ou un compétiteur, vous devez prendre régime riche en protéines (céréales, légumineuses et noix), minéraux (les fruits et légumes) et glucides (légumineuses, céréales, fruits et légumes).
L'un des grands mythes existant dans le véganisme est que La protéine ingérée n'est pas complète, ce qui est faux.
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Les glucides sont responsables du maintien des muscles fermes du corps. Ainsi, si vous consommez suffisamment de glucides dans votre alimentation quotidienne, le muscle sera rempli de glycogène et pourra avoir de meilleures performances pendant l'exercice physique. En outre, les glucides constituent la principale source d’énergie pour le corps et, pour gagner en taille et en renforcer la taille, devraient constituer la majeure partie de l’apport calorique d’un athlète de haut niveau.
Glucides complexes tels que avoine, légumineuses, brocoli, épinards, tomates, baies et la soja Ils sont très utiles, ils maintiennent votre glycémie stable, vous donnant plus d’énergie et contribuant à la croissance musculaire.
Par conséquent, pour un athlète végétarien ou végétalien, leur style d'alimentation n'est pas une limite. Le plus important est de consommer diverses sources de protéine végétale, De cette façon, vous pouvez obtenir tous les acides aminés dont vous avez besoin.
